自古以来，五谷就是人类赖以生存的基本食物来源。然而，随着科技的发展和人们生活水平的提高，人们对五谷的需求已经不再局限于基本的温饱问题，而是转向了对五谷的养生价值和营养健康的追求。在这个背景下，五谷经应运而生，为人们提供了一种全新的五谷食......

　　作为华夏文明的主粮“五谷”究竟是哪些作物？它们的起源与发展又是怎样的？复旦大学卢宝荣教授将带领我们，以生物演化的大历史背景，以人类的起源、重要时代、发展与文明为脉络，一起探索农作物从野生到栽培的奥秘，揭秘人类如何依靠植物驯化走向了文明。......

　　平常俗称的“五谷”所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有......

　　稻指水稻，属于禾本科一年生水生草本植物，茎秆呈直立生长，是亚洲热带地区广泛种植的谷物，主要分为籼稻、粳稻两个亚种。黍指黍米，又称倒粟、糜子米，是我国最古老的农作物之一，其茎秆直立，单生或丛生分布，叶片呈现披针形，表面光滑无毛，边缘粗糙。......

　　数千年农耕历史，造就了璀璨的中国农耕文化。党的二十大报告指出，要坚持农业农村优先发展，加快建设农业强国，同时强调中华优秀传统文化源远流长、博大精深，必须坚定历史自信、文化自信，坚持古为今用、推陈出新。　　近日五谷，全国首批60个农耕文化......